マーチャンダイジング
マーチャンダイジングとは
どのような商品を、いくらで、
どのように提供するかを計画し、
実行することをマーチャンダイジングという
最適な商品を、最適な場所・時期・価格で
販売するための体系的な施策であり、
商品化計画とも呼ばれる
具体的には、計画→仕入れ・品揃え→
価格設定→陳列→販売活動という流れを取る
ほとんどの顧客が店内に入ってから
買うものを決定するといわれているため、
店内での陳列の仕方は非常に重要である
積み上げるエンド陳列、
商品内容や食べ方などの紹介をする
ポップ(POP)と呼ばれる店頭や店内広告などは
顧客の目をひきつけるのに有効である
この他にもアイランド陳列、ジャンブル陳列
などといった陳列方法がある
また、先に入荷した商品から先に売れるように
並べる方法を先入先出陳列という
とくに牛乳や豆腐などの日配品は鮮度管理が
重要なため先入先出が基本とされている
マーチャンダイジングとは、最適な商品を
最適な場所・時期・価格で販売するための施策
POSシステム(販売時点情報管理システム)
スーパーマーケットやコンビニエンスストアの
レジでは各商品に付けられたバーコードを
読み取って精算を行う
この時、どの商品がいつ、いくらで、何個
売れたかといったデータが記録される
このように商品が販売された時点で情報を記録し、
その集計結果を在庫管理やマーチャンダイジングに
活用するシステムのことをPOSシステムという
これに基づいて、マーチャンダイザーは
商品の販売動向や顧客情報を把握し、
売れ筋または死に筋商品を見極めている
【POSシステムのメリット】
①レジでの精算業務が簡素化され、
スピードアップが図れる
②在庫状況が即座に分かるので品切れや欠品を
なくし、機会ロスを減らすことが出来る
③データをもとに品揃えや商品陳列などの
計画の決定が合理的に実行できる
④卸売業者や小売業者自身が企画する
プライベートブランドの開発に役立つ
POSシステム導入によって
合理的な品揃えや在庫管理が可能になった
ロジスティックス
ロジスティックスとは、
販売状況や消費者のニーズに合わせて、
効率的に商品を供給するためのシステム
単に商品を保管して輸送するだけの
これまでの物流とは異なり、
適量の商品を生産し無駄なく継続的に
供給することを目的としている
ロジスティックスを実現するための仕組みの一つに
『必要なものを、必要な時に、必要なだけ』
供給するジャストインタイムがある
これは多頻度小口配送に適しているため、
コンビニエンスストアなどのチェーンストアに
活用されている
注文してから届くまでの時間(リードタイム)が
短縮され、いつでも新鮮な商品が入手できるので
在庫負担が少なくてすむ
しかし、チェーンストアが納入業者に対して
ジャストインタイム物流を要求することは、
在庫コストの押し付けに繋がると言った指摘もある
ジャストインタイム物流とは、
『必要なものを必要なときに必要なだけ』
供給する仕組みのこと
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